Cupcakes anyone!?

Jeg elsker å kokkelere på kjøkkenet, da koser jeg meg virkelig! 

Nå har jeg igjen prøvd meg på cupcakes.




Grunnoppskrift på cupcakes fra Passion 4 baking.

• 3 dl sukker
• 200 g smør ( mykt og romstemperert)
• 4 egg ( et og et om gangen)
• 5 dl mel
• 1-2 ts. bakepulver
• 3  dl fløte
• 1-2 ts. vanilje sukker
• 2 ts.sponge Cake Stabilizer (SP)

Begynn med å helle mykt smør, sukker og vaniljesukker  i en bolle.
Ta fram 4 egg som du har hatt i roms-temperatur i minst 1 time.
Miks smør, sukker og vaniljesukker til du får en fluffy og fin konsistens.
Tilsetter et egg om gangen…
Miks mellom hvert egg du tilsetter i minst 2 minutter før du tilsetter neste egg.
Gjør slik helt til du har fått i alle 4 eggene.
Tilsett sponge Cake Stabilizer.
Sponge Cake Stabilizer er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød.
Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under piskingen, noe som resulterer i at en kake får mer volum og finere struktur.
Bland sammen mel og bakepulver. 
Så bland dette godt sammen i minst 1 minutt.
Hell det så i røra.
Så tilsetter du melk eller fløte, alt ettersom det du liker best.





Frosting

200 gr mykt smør

200 gr melis

300 gr smeltet hvit sjokolade

Piskes lenge til den blir fluffy.

Skal si de forsvant raskt under besøket idag.