Cupcaketips!

Cupcakes:

• 3 dl sukker
• 200 g smør (romtemperert)
• 4 egg
• 5 dl mel
• 2 ts. bakepulver
• 3  dl fløte
• 2 ts. vaniljesukker

Hell mykt smør, sukker og vaniljesukker i en bolle. 

Miks smør, sukker og vaniljesukker til du får en fluffen røre. Tilsett så et egg om gangen, mikses godt. Bland sammen mel og bakepulver.  Hell det så i røren. Tilsett fløten og blande det forsiktig inn med en slikkepott.

Jeg bruker samme oppskrift om jeg lager sjokolade cupcakes, tilsetter da smeltet sjokolade i røren.

Stekes på 200grader midt i ovnen. 

 

*

Frosting:

200 gr mykt smør

200 gr melis

300 gr smeltet hvit sjokolade

Piskes lenge til den blir fluffy.

 Toppingen er en hvit sjokoladekrem som jeg har farget med en Icing farge, rose, fra Wilton.

Icingfargen er genial, man trenger utrolig lite for at det skal sette farge, og det beste av alt, det smaker ingen ting. Hvem kjenner ikke igjen den gangen man har skullet farge en krem eller glasur, og endt opp med at kremen eller glasuren smaker konditorfarge fordi en trengte halve flasken for å få ønsket farge. Prøv en av Wilton sine icingfarger neste gang, fargespekteret kan du se her.

Slik ser icingfargen ut, små plastbokser. 

Små tips på veien:

Icingfargene gjør at kremen beholder form, og den vil ikke bli mer flytende.

Bruk en tannpirker for å dosere fargen i kremen. Bruk alltid en ny tannpirker hver gang. 

Lag alltid nok farget krem. Det er vanskelig å lage ny, med eksakt samme farge, om du går tom underveis.