Saftige kokosmuffins!

 

 

 

Noe godt til høstkosen?

 

 

Prøv saftige kokosmuffins!

 

 

 

 

 

Kokosmuffins

 

 

125g margarin

2 egg

2dl sukker

2ts vaniljesukker

3/4dl hvetemel

4dl kokos

1 plate, 100g, sjokolade

50g hasselnøtter evt. mandler

 

 

 

 

Smelt margarinen, og avkjøl noen minutter.Pisk egg  -sukker - vaniljesukker til en luftig eggedosis.
Vend melet inn med slikkepott, spe med smeltet margarin.
Tilsett så kokos, hakket sjokolade og hakkede nøtter.

 

Fordel deigen i muffinsformer og stek ved 190grader i ca 8-9minutter. Stekes til de er lett gylne på toppen. 

Håper det smaker!