mandag 5. april 2010

Kokkelering...




Hadde lyst å dele noe med dere.
Vi skulle egentlig på middagsselskap igår. Men dessverre ble det ikke noe av pga sykdom hos de vi skulle til. Så istedet laget jeg en ordentlig 1.påskedag middag her hjemme.


Hovedrett: Camilla's Vinter Gryte.
Dessert: Panna cotta servert med jordbær og mango.


Hovedrett:

800 g lammekjøtt
salt, grovmalt pepper
2 ts tørket timian
3-4 knuste einebær
kraft/vann
2 skiver sellerirot
1-2 gulrøtter
5-6 sjalottløk
2-3 dl matfløte
salt ,pepper
5-6 skiver bacon

200 g frisk sjampinjong
1 bunt brokkoli

Skjær lammekjøttet i passelige serveringsklare biter, brun i varm panne og legg det i en gryte.
Krydre med salt, pepper, timian og knuste einebær.
Tilsett kraft/vann til det står halvt opp på kjøttet.
Kok opp og la trekke i 1time.
Stek sjarlottløk og ha i gryten med kjøttet.
La det trekke ca 20minutter.
Rens og del gulrot og champinjong i biter, stek i panne og tilsett i gryten og trekk videre i 15minutter.
Finsnitt bacon og brun i panne.Ha det i like før servering.
Smak til med matfløte evt litt cream fresh.
Serveres med brokkoli, og potetpuré av mandelpotet (Skrell og del mandelpoteter og sellerirot i biter og kok i usaltet vann. Hell av kokevannet. Mos og tilsett melk og smør eller melk og rømme.
Smak til med salt og pepper.)




~~~~~~~~~~~~~~


Dessert:

5stk gelatinplater
1  1/2stk vaniljestang
3dl kremfløte
3dl matfløte
1  1/2dl sukker


Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.
Snitt vaniljestangene på midten, skrap ut frøene.
Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestangen og frøene. Ta det av platen, ta ut vaniljestangen, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Avkjøl minst 5 timer før servering, eller gjerne over natten.
Serveres med små terninger av mango og rørt jordbær.

Drikke: Husets hjemmelagde kirsebærlikør.









Bon Appétit!



5 kommentarer:

  1. Fantastisk! Dette skulle Ingrid Espelid ha sett...

    SvarSlett
  2. nam nam!! Nå ble iallefall jeg sulten :)

    SvarSlett
  3. Nammenam. Den gryten tror jeg at jeg må prøve, men da byttes lammekjøttet ut siden jeg ikke er så glad i det. Kanskje til helga. Må forresten bare si at du er utrolig dyktig altså.

    SvarSlett
  4. Så deilig det så ut da:)
    Det ble jo bra tross i at selskapet ble avlyst da!!
    Ha en fin uke:)
    Klem Mona

    SvarSlett
  5. NAM! Nå fikk jeg lyst til å lage noe selv ;)

    SvarSlett



Hjertelig velkommen!



Villa Greve ligger i vakre Sørum, i Akershus. Og her bor vi, samboer Håvard, Mathilde på 4 år, lillebror Christian på 2 år, lillebror i magen med termin i desember'15 og meg, Camilla.
Jeg er en interiørfrelst frøken, med sans for det klassiske og stilrene, blandet med tøffe strukturer og brytende elementer. Fargepaletten i grå, hvite og svarte toner er gjennomgående i hele huset.
Her vil du kunne følge meg, og mine små, og store prosjekter innen interiør. Og innimellom noen små hverdagsglimt.
Kanskje noen av mine ideer og bilder kan gi deg litt inspirasjon på veien!
Vis hele profilen min

Følg Villa Greve på Instagram

Totalt antall besøkende:

Følgere

Annonsører

Samarbeidspartner

Medlem av

Søk i bloggen