tirsdag 26. oktober 2010

Dagens!



Godt og lunt på en kald oktoberdag.

 Hjemmelagd fiskesuppe servert med scampi og brytebrød.













Ingredienser
  • Fisk- og skalldyrsuppe
  • 2ss finhakket sjalottløk
  • 1stk vårløk
  • 1 gulrot i staver
  • dl hvitvin (kan godt sløyfes slik vi gjorde)
  • 7dl fiskekraft
  • 3dl kremfløte
  • 100g hvit fisk
  • 200g ørret eller laksefilet
  • små fiskeboller
  • 1ss hakket frisk koriander
  • 1ss hakket frisk gressløk
  • ½ fin hakket rød chili
Fres sjalottløk sammen med gulrot og vårløk. Hell på hvitvin (kan godt sløyfes slik vi gjorde) og la det koke litt inn. Hell i fiskekraften. La dette koke inn til det halve. Tilsett fløte og kok opp. Smak til med salt og pepper.
Rens og skjær fisken i passe biter og la den trekke i suppen sammen med fiskebollene.  Før servering rør forsiktig inn 3ss creamfresh. Dryss så over finklippet koriander, gressløk og chili.



 Bon Appétit!



7 kommentarer:

  1. Yum!! Det så ordentlig godt ut!
    Ha en herlig kveld :)
    Klem fra Barbro

    SvarSlett
  2. Mmmmm -ser nydelig ut!
    Gode middagstips mottas med takk. Morro å servere noe annet enn standard-reportoaret :)

    Kos dge ikveld!

    Klemmer fra Tove

    SvarSlett
  3. MMm.. Jeg som IKKE digger fisk fikk sååå lyst på den suppen.. NAM!

    SUPER KULT powertool i PINK du har anskaffet deg!
    Nyt tiden og babyen i magen! for det er faktisk helt fantastisk at du bygger en baby! Åhhh*
    Klemmer

    SvarSlett
  4. Namnam! Aldri prøvd å lage fiskesuppe fra bunn. Bruker du fiskekraften fra fiskebollene eller?

    Og de hvite serviettene med stjerner på var bare helt nydelige. Hvor kommer de fra? hihi

    Håper alt er bra med dere alle 3 :)
    Klem fra Karina i Hammerfest

    SvarSlett
  5. Hvor mange porsjoner er oppskriften til?
    Og - eh- hva mener du med fiskekraft?

    Kirsti

    SvarSlett
  6. Oppskriften er til 4personer.
    Fiskekraft, enten kan du bruke hjemmelagd fiskekraft for eks etter denne oppskriften
    * 1kg fiskeavskjær og bein
    * vann
    * 1 gulrot
    * 1/2 sellerirot
    * 1/2 purreløk
    * 1 løk
    * 1 hel hvit pepper
    * 3 lauvbærblader
    Skrell, vask og del grønnsakene i grove biter. Ha fiskeavskjær og bein i en kjele, dekk med friskt kaldt vann, tilsett grønnsaker og krydder. Kok opp, skum av det som legger seg på toppen, gjenta dette flere ganger så du får en fin og klar kraft. La kraften trekke på svak varme i 20 minutter. Sil og kraften er klar til bruk.

    Eller du kan bruke fiskebuljongterninger utblandet i vann.

    SvarSlett



Hjertelig velkommen!



Villa Greve ligger i vakre Sørum, i Akershus. Og her bor vi, samboer Håvard, Mathilde på 4 år, lillebror Christian på 2 år, lillebror i magen med termin i desember'15 og meg, Camilla.
Jeg er en interiørfrelst frøken, med sans for det klassiske og stilrene, blandet med tøffe strukturer og brytende elementer. Fargepaletten i grå, hvite og svarte toner er gjennomgående i hele huset.
Her vil du kunne følge meg, og mine små, og store prosjekter innen interiør. Og innimellom noen små hverdagsglimt.
Kanskje noen av mine ideer og bilder kan gi deg litt inspirasjon på veien!
Vis hele profilen min

Følg Villa Greve på Instagram

Totalt antall besøkende:

Følgere

Annonsører

Samarbeidspartner

Medlem av

Søk i bloggen